野菜
豚こま団子の黒酢酢豚
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 豚こま切れ肉
- 200g
- れんこん
- 1節(200g)
- 小ねぎ(あれば)
- 1本
- 〇酒
- 小さじ2
- 〇薄力粉
- 大さじ1
- ★黒酢
- 大さじ1と1/2
- ★しょうゆ
- 大さじ1
- ★砂糖
- 大さじ1と1/2
- ★鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- ★片栗粉
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- 1
れんこんはひと口大の乱切りにし、水に5分さらす。小ねぎは小口切りにする。ボウルに豚肉と〇を入れて混ぜ、8等分にして丸めたら形を平たく整える。★を別のボウルに混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を両面に焼き色がつくまで焼く。水気を切ったれんこんを加えて3分炒める。水50ml(分量外)と★を加え、煮立ってとろみが付いたら火をとめる。
- 3
皿に盛り付け、小ねぎを散らす。