野菜
豚となすの味噌マヨ炒め
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- 豚小間切れ肉
- 150g
- なす
- 2本
- サラダ油
- 大さじ3
- 〇マヨネーズ
- 大さじ2
- 〇しょうゆ
- 小さじ2
- 〇酒
- 小さじ2
- 〇みりん
- 小さじ2
- 〇味噌
- 小さじ2
- 〇豆板醤
- 小さじ1/2
作り方
- 1
なすはひと口大の乱切りし、水に5分さらす。水気をペーパータオルで拭き取る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすを揚げ焼きする。なすがしんなりしてきたら一旦皿に取り出し、豚肉を色が変わるまで炒める。なすを戻し入れ、〇を入れて全体を炒め合わせる。