材料（2人前）
- 材料
- 分量
- 長芋
- 150g
- Aできるだし（7種の野菜と青森ほたてのだし）
- 大さじ1
- Aおろしにんにく
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ２～3
- 米油
- 適量
作り方
- 1
長芋は皮つきのまま一口大の乱切りにし、ボウルに入れ、Aを加えて手で揉んで絡め 5分以上おいて下味をつける。揚げる直前に出てきた汁気を切って、片栗粉を加えて全体に絡める。
- 2
米油をフライパンに１cm の高さほど入れて中火で170℃に熱し、①を入れて揚げる。 表面が固まってきたら箸で転がしながら長芋に火が通るまでカリッと揚げる。（揚げ時間の目安約2分）