輪切りにしたエリンギの表面に格子上に切り込みを入れると、味がしっかり染みた美味しいエリチリになります♪エリンギ+えびで作るとうま味が倍増！
豆板醤の代わりに紅屋オリジナル商品「カブ特製旨辛ジャン」を使うと辛味がマイルドに仕上がります♪
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- エリンギ
- 1パック（100ｇ）
- 長ねぎ
- 1/2本
- 小ねぎ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- ◎ケチャップ
- 大さじ3
- ◎砂糖
- 大さじ1
- ◎酢
- 小さじ1/2
- ◎おろしにんにく
- 小さじ1
- ◎豆板醤（カブ特製旨辛ジャン）
- 大さじ1
- ◎鶏がらスープの素
- 小さじ1
- ◎水
- 100ml
作り方
- 1
エリンギは1㎝幅の輪切りにし、片栗粉をまぶす。長ねぎはみじんぎり、小ねぎは小口切りにする。◎は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンに油を入れて中火で熱し、エリンギを入れて両面を焼く。
- 3
2に◎を入れて、かき混ぜながら沸騰させる。長ねぎを加えさらに加熱する。
- 4
全体にとろみがついたらお皿に盛りつけ、小ねぎをちらす。