えりんぎとしめじのマリネ

作り方

1

えりんぎは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し刻んだにんにくを入れ香りがでたら、きのこを入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。

3

②の粗熱が取れたら、保存袋や瓶に入れ調味酢を注ぎ入れ冷蔵庫で約60分置く。

4

器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。