お魚
セロリとエビの塩炒め
材料(２人分)
- 材料
- 分量
- エビ
- 8尾
- セロリ
- 2本
- ごま油
- 大さじ1
- 〇酒
- 小さじ2
- 〇片栗粉
- 小さじ1
- 〇しょうがチューブ
- 1cm
- ●鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ●酒
- 大さじ1
- ●塩
- 小さじ1/4
- ●こしょう
- 少々
- △片栗粉
- 小さじ1と1/2
- △水
- 大さじ1
作り方
- 1
セロリは軸の部分を斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。ボウルにエビと〇を入れて手で揉む。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、エビを入れて両面の色が変わるまで炒める。一旦皿に取り出し、セロリの軸を加えて2分炒める。エビ、セロリの葉、●と水150ml(分量外)を入れて1分煮る。
- 3
△をボウルに入れて混ぜ合わせる。フライパンに回し入れ、かき混ぜてとろみがついたら火を止める。