鶏つくねのタネは市販でもOK♪
手作りする場合は、鶏胸挽肉300ｇ、玉ねぎ（みじん切り）80ｇ、卵白1個分、塩こしょう少々、片栗粉大さじ1、しょうゆ小さじ1をしっかり混ぜてください。
材料（2～3人分）
- 材料
- 分量
- 葉しょうが
- 6～8本
- 鶏つくねのタネ
- 約300ｇ
- サラダ油
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- A 酒
- 大さじ1と1/2
- A みりん
- 小さじ2
- A 砂糖
- 小さじ1
- 白いりごま
- 適量
作り方
- 1
葉しょうがは茎を10㎝ほど残して切り落とし、束になっているところを1本ずつになるように切る。
- 2
肉だねを等分に分け、根の部分を包むように成型する。
- 3
フライパンに油を熱し、2を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。酒を入れて3分程蒸し焼きにし、火が通ったら、Aを入れ、からめ焼く。
- 4
器に盛り付け、白ごまをふる。