野菜
ひじきとれんこんのごまマヨサラダ
材料(２人分)
- 材料
- 分量
- れんこん(石川県産 ねばり加賀れんこん Cubセレクト)
- 小1節
- にんじん
- 1/4本
- 芽ひじき(乾燥)
- 8g
- 塩・こしょう
- 少々
- 〇マヨネーズ
- 大さじ2
- 〇しょうゆ
- 小さじ1
- 〇すりごま
- 大さじ1
- 〇砂糖
- ひとつまみ
- 〇和風だしの素
- 小さじ1/4
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水に入れて既定の時間おいて戻し、ザルにあげる。れんこんは皮をむき、薄い半月切りにする。にんじんは太めの千切りにする。鍋に湯を沸かし、れんこん、人参を入れて2分ゆで、ザルに上げて粗熱をとる。
- 2
ボウルに〇を入れて混ぜ、ひじき、れんこん、にんじんを入れて和え、塩・こしょうで味を整える。