野菜で1品♪ほうれん草と切干大根の白和え

作り方

1

切り干し大根はさっと洗い、水気を絞って食べやすい大きさに切る。豆腐はペーパータオルで軽く水気を拭く。

2

鍋に湯を沸かし、ほうれん草の茎の部分を30秒茹でてから、葉の部分も入れてさっと茹でる。冷水にさらして水気を絞り、食べやすい長さに切る。

3

ボウルに豆腐と◎を入れ、豆腐をつぶしながら混ぜる。切り干し大根、ほうれん草も加えて15分ほど置く。