野菜で1品♪里芋のもっちりポテサラ

作り方

1

里芋は皮に切り込みを入れる。(大きい場合は半分に切る)きゅうりは薄くスライスして塩を揉みこみ、5分ほどおいて水気を絞る。ロースハムは1cm角に切る。

2

耐熱容器に里芋を入れ、水大さじ1（分量外）をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで6分ほど加熱し、すぐに冷水にとって皮をむく。(里芋が硬い場合は追加で加熱する)

3

2の里芋をフォークで潰し、きゅうり、ハム、◎を加えてよく混ぜ合わせる。