いちごクリームの食パンケーキ

作り方

1

いちごはへたを取って10粒をボウルに入れ、フォークなどでつぶす。更に10粒は縦3つに切る。残りは飾り用にとっておく。

2

耐熱ボウルに砂糖20g、水大さじ2(分量外)を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約30秒、砂糖が溶けるまで加熱する。粗熱がとれたら①のつぶしたいちご大さじ2を加えて混ぜ、いちごシロップを作る。

3

ボウルに生クリームと残りの砂糖を入れ、泡だて器で混ぜてピンと角が立つまで泡立てる。残りのつぶしたいちごを加えてさらに混ぜ合わせ、いちごクリームを作る。

4

パン1枚の上にいちごシロップを塗り、いちごクリームを薄く塗って、①の縦3つに切ったいちごを並べる。さらにいちごクリームを薄く塗ってパン1枚を重ねる。いちごシロップ、いちごクリームの順に塗り、生のいちごを並べてさらにクリームを塗る。

5

④と同様にもう一回繰り返したら、パンの上面と側面にいちごクリームを薄く塗る。残りのクリームを口金をつけた絞り袋に入れて絞るか、スプーンですくって4か所にのせ、上に飾り用のいちごを1粒ずつのせる。