こんにゃくときのこのピリ辛炒め煮

作り方

1

こんにゃくは４cm×１cmの大きさに切ってから、薄切りにする。鍋にこんにゃくとひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら１分茹でてザルにあげる。えのきだけは石づきを切り落とし、半分の長さに切って手でほぐす。赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

2

フライパンにごま油とこんにゃく、えのきだけ、赤唐辛子を入れて、えのきだけがしんなりするまで炒める。○を入れて水分が飛ぶまで炒める。火を止め、白いりごまをふる。