丸ごとしいたけの肉詰めフライ

作り方

1

リーフレタスは手でちぎる。レモンはくし形に切る。しいたけは軸を切り落としかさの内側に薄力粉少々（分量外）をふる。

2

ボウルにひき肉、塩、片栗粉、酒を入れて手でよく練り、6等分にして丸める。

3

しいたけのかさの内側に２のひき肉を入れ、手でよく密着するようにおさえる。

4

ボウルに〇を入れ混ぜバッター液を作る。3のしいたけにバッター液をからめ、パン粉をつける。170℃に熱した揚げ油で４分程揚げる。

5

器に盛り付け、リーフレタス、レモンを添え完成。