野菜で1品♪なすとツナの甘酢炒め

作り方

1

なすは乱切りにして水にさらし、アクを抜く。大葉は千切りにする。Aの調味料を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油、なすを入れ混ぜ合わせる。蓋をして中火にかけ、時々かき混ぜながら5～6分蒸し焼きにする。

3

なすにある程度火が通ったら余分な油をふき取り、Aを回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。

4

汁気がなくなったら火を止め、ツナ缶（油ごと）を加えてさっと混ぜ合わせる。10分ほど置いて味をなじませる。

5

器に盛り、大葉をのせる。