材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 生さば
- 2切れ
- 長いも
- 100ｇ
- 小ねぎ
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1～
- 塩
- 少々
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- A みりん
- 大さじ1
- A おろししょうが
- 少々
- A おろしにんにく
- 少々
作り方
- 1
さばは骨を取り除いてからそぎ切りにする。ポリ袋にAと一緒に入れて揉みこみ10分以上おき、片栗粉をまぶす。
- 2
長いもは皮をむいて5～8㎜幅の半月切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、さばと長いもを入れて両面がこんがりと焼き色がつくまで時々ひっくり返しながら焼く。焼けたら長いもだけに塩をふっておく。
- 4
器に盛付け、小ねぎを散らす。