さばとれんこんの竜田揚げ

作り方

1

れんこんは７mmの厚さの輪切りにし、水に５分さらす。さばは食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、〇を加えて１５分漬ける。それぞれの水けをペーパータオルでふき取り、片栗粉を薄くはたく。

2

フライパンにサラダ油を入れて弱火にかける。れんこんを２分揚げ焼きにし、油を切る。同じフライパンにさばを入れ、両面がこんがり色づくまで裏返しながら揚げ焼きにする。れんこんには塩を添える。