れんこんのエビはさみ焼き

作り方

1

れんこんは6mm程度の厚さで12枚に切り、水に5分さらす。エビは背ワタを取り除き、包丁で粗めにたたく。

2

ボウルに海老と〇を入れてよく混ぜ、6等分する。れんこんの水気をペーパータオルで拭き取り、片面に片栗粉(分量外)を茶こしでふる。れんこんに海老をのせ、れんこんの穴にも入るようにしっかり挟む。

3

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2の両面にしっかり焼き色がつくまで蓋をして焼く。好みで酢しょうゆをつける。