さんまの蒲焼き

作り方

1

しし唐辛子は爪楊枝で数カ所に穴をあける。さんまは食べやすい大きさに切り、薄力粉をふる。

2

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しし唐辛子を焼き色がつくまで焼いて皿に取り出す。同じフライパンでさんまを両面に焼き色がつくまで焼き、火を止める。フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、〇を入れて再び弱火にかける。さんまを裏返しながらたれを絡める。

3

さんまを皿にのせ、しし唐辛子を添える。