サンマのアクアパッツァ

作り方

1

サンマは頭と内臓を取り除いて2つに切る。

2

あさりは砂出しをして洗っておく。

3

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら強火でサンマの表面をこんがりと焼く。

4

③にあさり、ミニトマト、ケイパー、バジルを入れて白ワインを回し入れたら蓋をして中火で5分煮込む。

5

器に盛りつけて煮汁をかけたら完成！