里芋とイカの煮物

作り方

1

里芋は厚めに皮をむき、ボウルに入れる。塩大さじ２（分量外）を入れて手でよくもみ、流水で洗い流してぬめりをとる。

2

鍋に水２００ml（分量外）と〇を入れ中火にかける。煮立ったら弱火にし、イカを入れて５分煮たら一旦皿に取り出す。煮汁に里芋を入れ、里芋に竹串がささる固さになるまで、弱火で１５分煮る。イカを戻し入れ、さらに５分煮る。