新玉と菜の花のペペロン炒め

作り方

1

玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。菜の花は長さを3等分し、軸と葉に分ける。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら菜の花の軸、玉ねぎを入れて2分炒める。菜の花の葉も加えてさらに1分炒め、塩・こしょうで味を調える。