白野菜ともち麦のホットサラダ（スープジャー）

作り方

1

スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。(少し大きめに切ると、食べ応えがあっておいしい)れんこんは切った後に数分水に入れてアク抜きする。ベーコンは角切りにする。

2

小鍋に水ともち麦を入れて火にかける。沸とうしたら野菜とベーコン、コンソメ、オリーブオイルを加え、フタをして3分煮る。

3

レモンとこしょうを加え(ここで味見をして塩気がもう少しほしかったら塩1~2つまみを加える)、再沸とうしたところで火を止める。

4

スープジャーのお湯を捨て、3を入れ、3時間以上保温して完成。