新ごぼうと梅かつおのたたきあえ

作り方

1

ごぼうは皮をこそげ取り、酢水にさらし、鍋に入る大きさに切る。沸騰させたお湯にごぼうを入れ、3分程茹でる。ごぼうをすり棒などでたたき、５㎝の長さに切る。梅干しをきざみ、大葉はせん切りにする。

2

耐熱容器に◎を入れ混ぜ、電子レンジ500Wで約20秒加熱し、ごぼうと混ぜ合わせる。

3

2に梅干し、かつお節、白すりごまを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、大葉をのせたら完成。