野菜
鶏むね肉とれんこんのピカタ
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 鶏むね肉
- 1枚
- れんこん
- 小1節
- 〇塩・こしょう
- 少々
- 〇酒
- 大さじ1
- ★卵
- 1個
- ★パルメザンチーズ
- 大さじ1
- 薄力粉
- 適量
- 塩・こしょう
- 少々
- ケチャップ(好みで)
- 適宜
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
作り方
- 1
鶏肉は1cmの厚さのそぎ切りにし、〇をかけて10分おく。れんこんは5mmの厚さに切り、水に5分さらす。水気を切り、塩・こしょうをふる。
- 2
★をボウルに混ぜ合わせる。1にそれぞれ薄力粉を薄くはたく。鶏肉、れんこんを★にくぐらせ、オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに入れ、こんがり色づくまで焼く。好みでケチャップをつける。