野菜
鶏と大根の揚げだし
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 鶏もも肉
- 1枚
- 大根
- 5cm(200g程度)
- 小ねぎ(あれば)
- 1本
- 〇しょうゆ
- 小さじ1
- 〇酒
- 小さじ1
- ★和風だしの素(顆粒)
- 小さじ1/3
- ★酒
- 大さじ1
- ★しょうゆ
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ3
作り方
- 1
小ねぎは小口切りにする。鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、〇を加えて袋の上から手でもむ。
- 2
大根、鶏肉にそれぞれ片栗粉を薄くはたく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、大根は竹串が刺さるまで、鶏肉は全体にしっかり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 3
鍋に水150ml(分量外)と★を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。2を浸して5分置き、皿に盛り付ける。最後に小ねぎをちらす。