野菜
鶏とさつまいものヤンニョム風
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- 鶏むね肉
- 1枚
- さつまいも(おすすめ商品 田村さんの紅はるか）
- 小1本
- 片栗粉
- 少々
- いりごま
- 少々
- サラダ油
- 大さじ3
- 〇塩・こしょう
- 少々
- 〇酒
- 大さじ1
- ●コチュジャン(おすすめ商品 旨辛ジャン）
- 大さじ2
- ●しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- ●酒
- 大さじ1
- ●砂糖
- 小さじ2
- ●にんにくチューブ
- 1cm
- ●鶏がらスープの素
- 小さじ1
作り方
- 1
さつまいもはひと口大の乱切りにし、水に5分さらす。水気を切って耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。鶏肉はひと口大に切り、〇で下味をつける。
- 2
鶏肉に片栗粉を薄くはたく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を表面が色づくまで揚げ焼きにする。さつまいもを加え、表面が少しカリっとするまで揚げ焼きにして皿に取り出す。
- 3
一旦火を止め、フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、●を入れて再び中火にかける。煮立ったら2を戻し入れ、全体に絡める。皿に盛りつけ、いりごまを振る。