ベニオリで紹介！肉厚しいたけのステーキ

作り方

1

肉厚しいたけ(生)の石づきを切り、笠に切り込みを入れる。

2

フライパンにオリーブオイルを薄くのばす。しいたけの笠の表面を3分ほど焼く。

3

火を弱め、バターを入れて溶かす。しいたけを裏返し、酒を入れる。

4

フライパンに蓋をし、弱火で蒸し焼きする。(※片面約5～6分ずつじっくりと。途中で返しながら、バターと馴染ませる。焦げないよう弱火で火加減に気を付ける。)

5

蓋を開け、しょうゆを回しかける。

6

しいたけを全体と絡めながら、馴染ませる。

7

お皿に盛り、付け合わせの野菜を添える。