秋彼岸♪クリームチーズとナッツのおはぎ

作り方

1

Aは合わせてよく研ぎ、1時間以上水に浸けておき、水気を切る。炊飯器に入れて白米1合分の水加減で炊き、ボウル等に移す。お湯を表面に少量振りかけ、水で濡らしたすりこぎでごはん粒が5割ほど残るようつぶし、10等分に丸める。

2

ピスタチオは皮をむき、ナッツと一緒に包丁で粗みじん切りにする。

3

こしあん、クリームチーズは10等分にする。

4

1を手のひらで直径5～6cmに伸ばし、真ん中にクリームチーズをのせて包み、丸くする。

5

あんこを薄く広げ、真ん中に4をのせて丸く包み、ナッツを全体につける。