フラワーフルーツサンド

作り方

1

フルーツの下準備をする。キウイは両端を切り落として皮を剥き、縦半分に切る。葉っぱ用：半分は、6等分の扇形に切る。茎用：半分は、厚さ3mm程度の縦切りにする。

2

いちごは洗ってヘタを取り、先端にジグザグの切り込みを入れてチューリップの形にする。みかんは皮を剥いて白い筋を取る。

3

下準備したフルーツはキッチンペーパーに包んで水気を取る。

4

食パンにクリームを薄く塗り広げる。

5

みかん(花)→クリーム→キウイ(葉)→クリーム→キウイ(茎)→クリーム→キウイ(葉)＊葉は、少し傾けて置くのがバランスよく見えるポイント。

6

いちごも同様に組み立てる。フルーツの周りにクリームを塗って、すき間を埋める。空いたスペースに余ったフルーツを置く。

7

食パンを重ねる。手で軽く押さえてなじませたらラップで包み、冷蔵庫で3時間以上冷やす。＊このとき、ラップに油性ペンでカットする方向の印を付けておく。

8

ラップで包んだまま、お湯に付けて温めた包丁で印を付けた方向にカット。刃を前後に動かしながら、少しずつ下げていく。