お肉
牛肉と卵のちらし寿司
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- 牛こま切れ肉
- 150g
- 卵
- 2個
- 酢飯
- 1合分
- みつば(あれば)
- 少々
- 〇しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 〇酒
- 大さじ2
- 〇みりん
- 大さじ1と1/2
- 〇砂糖
- 大さじ1
- 〇しょうがチューブ
- 5mm
- ●砂糖
- 大さじ1
- ●しょうゆ
- 小さじ1/2
作り方
- 1
フライパンに〇を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加えて弱火にする。菜箸で混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、●を入れて溶きほぐす。フライパンを弱火でよく熱し、卵を流し入れる。菜箸を数本使ってかき混ぜながら、ボロボロのそぼろ状態になったら火を止める。
- 3
酢飯に1と2を混ぜ、皿に盛り付ける。手でちぎったみつばをのせる。