春キャベツとしらすのペペロンチーノ

作り方

1

にんにくは薄切りにする。キャベツは大きめの一口大に切る。鍋に2リットルの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加え、スパゲティを茹でる。最後の1分のところでキャベツを加え、一緒にザルにあげる。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でにんにくがきつね色になるまで加熱し、取り出す。しらす、赤唐辛子を入れ、2分炒める。スパゲティとキャベツ、スパゲティの茹で汁(100ml)を加え、全体を炒め合わせる。塩・こしょうで味を調える。

3

2を皿に盛り付け、にんにくをのせる。