【ミックスなめたけの作り方（作りやすい分量）】 お好みのきのこ約300ｇを食べやすい大きさにほぐし、しょうゆ50ml、酒50ml、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れた鍋で汁気がなくなるまで混ぜながら加熱する。
あんかけは、うどんだけでなくご飯にかけてもOKです！
材料（1人分）
- 材料
- 分量
- 冷凍うどん
- 1玉
- しいたけ
- 2個
- にんじん
- 5㎝
- 長ねぎ
- 1/4本
- 小ねぎ
- 適量
- ミックスなめたけ
- 30ｇ
- ◎ 水
- 300ml
- ◎ しょうゆ
- 小さじ2
- ◎ みりん
- 小さじ2
- ◎ 和風顆粒だし
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
作り方
- 1
しいたけ、にんじんはうす切り、長ねぎは斜め切り、小ねぎは小口切りにする。うどんは表記通りにレンチンする。
- 2
鍋に◎を入れて加熱し、煮立ったら中火にして、しいたけ、にんじん、長ねぎを加え、中火で５分ほど煮込む。
- 3
2になめたけを加えて軽くかき混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
器にうどんを盛り付け、3をかけて小ねぎを散らす。