かぼちゃのお月見団子

作り方

1

かぼちゃは皮と種、わたを取り除き、ひと口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。熱いうちにフォークなどを使ってつぶす。

2

かぼちゃの粗熱がとれたら〇を入れて練る。かぼちゃの水分だけでまとまらないようなら、水少々(分量外)を加え、耳たぶくらいの硬さになるように調整する。

3

鍋にたっぷりの湯をわかし、2を食べやすい大きさに丸めて茹でる。2が浮き上がってきたら、さらに2分茹でて冷水に引き上げる。水けを切って皿に盛り付け、好みでゆであずきを添える。