かぼちゃケーキ

作り方

1

型に溶かしバター(分量外)をぬり、クッキングシートを敷く。

2

かぼちゃは一口大に切り、皮をそぐように切り落とす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで8分加熱する。

3

ボウルにかぼちゃ、砂糖、溶かしバターを入れ、マッシャーでよくつぶす。

4

生クリーム、牛乳、溶き卵を加え、その都度混ぜ、ザルでこす。薄力粉をふるいながら加え、粉気がなくなるまで混ぜる(ケーキ生地)。

5

型にケーキ生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。