メロンのミルフィーユ

作り方

1

冷凍パイシートは半解凍し、4等分に切り分ける。

2

天板にパイシートを並べ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

3

一度取り出し、パイシートの上にもう一枚天板や耐熱バットなどの重しになるものをのせて押しつぶす。それをのせたまま再び200℃のオーブンで15分焼き、中まで火を通す。

4

上の天板を外し、粉砂糖を全体にまんべんなくふるい、溶けて焼き色がつくまで230℃のオーブンで5～10分焼き、冷ましておく。

5

ボウルに生クリームを入れ、ツノが立つまで泡立てる。

6

別のボウルにカスタードクリームミックスと牛乳を入れて混ぜる。5の1/3量を加えゴムベラでよく混ぜる。残りの2/3を加え、さっくり混ぜ絞り袋に入れる。

7

メロンはサンド用にスライスしたものと飾り用に切る。

8

パイ→クリーム→メロン（サンド用）→クリーム→パイと重ねる。クリームとメロンで飾り、粉砂糖をふりかける。