レバーとピーマンのにんにくしょうゆ炒め

作り方

1

ピーマンは半分に割って種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。レバーは白い筋と血の塊を取り除く。水を張ったボウルいレバーを入れて10分置き、水を替えてさらに10分置く。ペーパータオルで水気をしっかりふき取り、ポリ袋に入れ、〇を加えて袋の上から手で優しく揉み、下味を付ける。

2

レバーの周りに薄く片栗粉をはたく。フライパンにごま油を入れて中火にかける。レバーを入れて表面がカリっとするまで焼き、ピーマンを加えてピーマンが少ししんなりするまで炒める。●を入れて全体を炒め合わせる。