里芋の唐揚げひき肉あんかけ

作り方

1

里芋は食べやすい大きさに切り、水に5分さらす。小ネギは小口切りにする。

2

里芋に片栗粉を薄くはたき、170℃に熱した揚げ油で揚げる。竹串が刺さるくらいまで火が通ったら取り出し皿に盛る。

3

フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、菜箸でひき肉がポロポロになるように炒める。水80ml(分量外)と〇を入れて3分煮る。●をボウルに混ぜ、フライパンに回し入れてかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。2にかけ、小ネギをちらす。