スパイスを使用 する場合は 焼き上がってから スパイスを振り かけると、香りが 飛ばずに美味しく 食べられます。
この方法は、サーロインステーキやヒレステーキでもおいしくできます。
2023年3月22日(水)青森テレビわっち!!ベニオリコーナーで紹介されました！
お肉
【ATVわっち!!で紹介】ミスジステーキをおいしく焼く方法！
材料（1人分）
- 材料
- 分量
- ミスジステーキ肉
- 200g
- 牛脂かサラダ油
- 小さじ２
- 塩こしょう（添付の下味用シーズニングでも）
- 適量
作り方
- 1
ステーキ肉を30分～１時間ほど室温に置きます。指でお肉を押してみて弾力を感じるくらいでOK。お肉の表面にドリップ（中から出た水分）が付いていたら拭き取り、塩こしょうをします。
- 2
フライパンに牛脂（なければサラダ油）を入れて熱し、温まったらお肉を投入します。中火で１分、裏返して40秒焼き肉を立てて側面も焼き色が付く程度に焼いていきます。
- 3
まな板の上にアルミホイルを敷き、焼いたお肉を包んで５分程度休ませ、中心部までゆっくり熱を通します。
- 4
休ませたお肉を再度フライパンで両面約10秒ずつ焼き、表面を熱々の状態にする。
- 5
スライスして器に盛り付け、お好みのソースやスパイスでどうぞ！