わらび餅風

作り方

1

鍋に〇と水250ml(分量外)を入れてよく混ぜる。弱火にかけながら、たえずゴムベラでかき混ぜる。全体が半透明になったら火を止め、さらに手早く10回ほど全体を混ぜる。

2

ボウルに冷水を用意する。濡らしたスプーン2本で、1をひと口大に丸め、冷水に入れて冷やす。水気を切って皿に盛り付け、きなこ(好みで砂糖を加えてもOK)をふり、黒蜜をかける。