基本の3通りの食べ方に、卵黄やとろろを加えた新アレンジも◎
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- ご飯
- 丼ぶり4杯分（720ｇ）
- うなぎ蒲焼
- 2枚（360ｇ）
- トマト
- 1/2個（100ｇ）
- きゅうり
- 1/2本（50ｇ）
- オクラ
- 8本（80ｇ）
- みょうが
- 2個（20ｇ）
- 長ねぎ
- 1/3本（30ｇ）
- かいわれ大根
- 1/2P（25ｇ）
- うなぎのタレ
- 適量
- 刻み海苔
- 適量
- わさび
- 適量
- A 水
- 800ml
- A 昆布だしつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ4
- A 塩
- 小さじ1
作り方
- 1
トマト、きゅうりは小さめの角切り、オクラは塩（分量外）をふり、板ずりをしてさっと茹で、小口切りにする。みょうがは千切りにする。長ねぎは繊維に沿って縦に細く切り、水にさらし白髪ねぎを作る。かいわれ大根は食べやすい長さに切る。
- 2
うなぎはタレをつけ、オーブントースターで焦げないように香ばしく焼き、1cm幅に切る。
- 3
鍋にAを入れて火にかけ、温める。
- 4
丼ぶりにご飯を盛り、具材を彩りよくのせ、刻み海苔、わさびを添える。最初はそのまま、次は薬味を加えて、最後に3を注ぎ入れ食べる。