100分煮込むビーフシチュー

作り方

1

牛バラ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、人参は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。

2

鍋に少量の油（分量外）を熱し、牛バラ肉を入れ表面を軽く焼き、肉が浸る程度の水（分量外）を加えて、中火でアクを取りながら約15分、蓋をせずに煮る。そしてさっと水で洗う。

3

鍋に水、煮込みスープベース1、玉ねぎ、人参、牛バラ肉を入れて、蓋をして約90分煮込む。(時々かき混ぜる)

4

香りブラウンルー２を加えて溶かす。時々かき混ぜながら、弱火で約10分煮込む。

5

器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。