材料（4人前）
- 材料
- 分量
- 蒸し牡蠣
- 8個(120g)
- マッシュルーム
- 小8個(80g)
- オリーブ
- 8個(24g)
- 乾燥パセリ
- 適量
- 小麦粉
- 小さじ2
- バター
- 小さじ2(8g)
- オリーブ油
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- 酒か白ワイン
- 大さじ1
作り方
- 1
牡蠣の水気を拭きとり、小麦粉をまぶす。バターとオリーブ油を熱したフライパンで焼き、塩こしょうを振る。
- 2
①をいったん取出し、同じフライパンで石づきを取ったマッシュルームを軽くソテーしたら、酒か白ワインを加えて蒸し焼きにする。
- 3
上からオリーブ→マッシュルーム→牡蠣の順に刺し、仕上げにパセリを振る。