＊れんこんの冷凍の仕方
れんこんの皮をむき、3mm幅の半月切りにする。酢水（水4cup：酢小さじ2）にさらして、ペーパー
タオルで水気を拭き取る。冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
＊炒めひき肉の冷凍の仕方
例：豚ひき肉200g、オリーブ油大さじ1/2、みじん切り玉ねぎ1/8個分(20g)、みじん切りに
にく1片分(8g)、塩小さじ1/3、こしょう・ナツメグ各少々
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなり
たら豚ひき肉を加えて炒める。パラパラになったら調味料を加えて味をととのえる。
粗熱がとれたら、1回に使う量ずつ（約100g）小分けにラップで包み、冷凍用保存袋に入れて
冷凍する。