青森県産鯖の味噌煮

作り方

1

鯖は皮目に切れ目を入れ、ねぎは5cm幅に切る。

2

フライパンに水を入れ火にかけ、みそ、しょうゆ、砂糖を入れよく溶かす。

3

ネギと生姜を加え、沸騰したら鯖を入れる。酒を鯖にかけるように入れる。

4

中火で煮て、とろみが出てきたら周りの味噌を回しかける。

5

火を止め、アルミ箔などで蓋をしてしばらくおく。

6

粗熱がとれたら完成。