材料（1人分）
- 材料
- 分量
- パスタ
- 80g
- 生秋鮭
- 160g
- 水
- 1リットル(パスタゆで用）
- 塩
- 小さじ１(パスタゆで用）
- しめじ
- 30g
- 玉ねぎ
- 1/6個
- ★パスタのゆで汁
- 大さじ２
- ★白ワイン
- 大さじ１
- ★生クリーム
- 100ml
- ★クリームチーズ
- 10g
- バター
- 8g
- 塩こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ１
- レモン
- 1/4個
作り方
- 1
生秋鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々をふって下味をつけておく。
- 2
水1リットルに対し、塩小さじ１を入れ、パスタを時間通りゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、秋鮭と薄切りしたに玉ねぎ、石づきを取り、ほぐしたしめじを入れ炒める。（秋鮭は先に皮目を下にして焼く）
- 4
全体に火が通ったら★を入れ、クリームチーズ、パスタ、バターも加え、クリームチーズが溶けるまで混ぜ合わせる。
- 5
仕上げにレモンを絞り、全体をからめ完成。