フライパンミートローフ

作り方

1

ボウルにひき肉と〇を入れて、白っぽくなるまでしっかりこねる。

2

ラップを40cmの長さに切り、ラップの真ん中に1を縦8cm×横20cmくらいに広げる。うずら卵を中央に横一直線になるように並べる。空気が入らないようにラップを巻きながら円柱型に整え、ラップの両端をキャンディの用にねじる。30分冷蔵庫に入れておく。

3

フライパンを中火にかけ、2を転がしながら前面に焼き色を付ける。酒を入れて蓋をし、弱火で10分焼く。竹串を刺して透明な肉汁がでたらさらに取り出し、アルミホイルに包んで10分置く。フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、●を入れて沸騰したら火を止める。皿にソースを広げ、ミートローフを切り分けてのせる。