ふわうまオム焼きそば

作り方

1

ブロッコリーは小房に切り分けて耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせる。600Wの電子レンジで１分半加熱する。ミニトマトはヘタを取る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、太めの千切りにする。ウィンナーは斜めの薄切りにする。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうをして菜箸で白身を切るようによく混ぜる。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマンを入れて2分炒める。麺を加え、ほぐしながら1分炒め、〇を入れて塩・こしょうで味を調える。

3

フッ素樹脂コートのフライパンを弱火でよく熱し、卵液の半量を流して薄く広げる。2の半量をのせ、卵で包むように皿に盛り付ける。もう1個も同様に作る。ブロッコリーとミニトマトを添え、好みでケチャップをかける。