お肉
ハンバーグ
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- 合い挽き肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 〇卵
- 1/2個
- 〇パン粉
- 大さじ2
- 〇牛乳
- 大さじ2
- 〇にんにくチューブ
- 5mm
- 〇塩・こしょう
- 少々
- ●赤ワイン(もしくは酒)
- 100ml
- ●ケチャップ
- 大さじ2
- ●中濃ソース
- 大さじ1
- ●洋風スープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- ●バター
- 10g
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップを被せて600Wの電子レンジ2分加熱する。半分はハンバーグ用に、半分はソースように分ける。ボウルにひき肉、粗熱を取った玉ねぎと〇を入れてよくこね、2等分する。
- 2
1を楕円型に整えて平らにつぶす。オリーブオイルを入れて中火にかけたフライパンに乗せ、両面焼き色がつくまで焼く。いったん皿に取り出しフライパンをペーパータオルで拭く。
- 3
フライパンにソース用の玉ねぎと●を入れて中火にかける。煮立ったらハンバーグを入れ、弱火で15分煮る。