じゃがいもを加えると食べ応えもUP！
【栄養価（1人分）】エネルギー54kcal、たんぱく質1.6ｇ、脂質4.1ｇ、炭水化物3.7ｇ、食物繊維0.8ｇ、食塩相当量1.1ｇ
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- アスパラガス
- 4本（60ｇ）
- 玉ねぎ
- 1/2個（60ｇ）
- にんじん
- 1/5本（25ｇ）
- レタス
- 2枚（50ｇ）
- ベーコン（ハーフサイズ）
- 3～4枚（27ｇ）
- 水
- 750ml
- 顆粒コンソメ
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ1
作り方
- 1
アスパラは下1/3ほどピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cm幅に切る。レタスは手でちぎる。
- 2
鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、アスパラ、ベーコンを加えてさらに炒める。
- 3
2に水、コンソメを加えて、野菜類がやわらかくなるまで煮る。塩こしょうで味をととのえ、最後にレタスを入れてさっと煮る。