カキとほうれん草のゆずこしょうパスタ

作り方

1

にんにくはみじん切りにする。ほうれん草は塩ゆでして流水にさらし、水けを絞って4cmに切る。カキは片栗粉(分量外)で揉み、流水で洗い、ペーパータオルに包んで水けを拭き取る。

2

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れてスパゲティを規定時間より1分短く茹でる。

3

フライパンにバターを入れて弱火にかけ、カキを入れて3分焼いて皿に取り出す。同じフライパンににんにく、ほうれん草を入れて1分炒める。茹で上がったスパゲティと茹で汁大さじ2(分量外)、〇、カキを加えて手早く混ぜ、塩・こしょうで味を調える。